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核桃：始于觀賞 盛于文玩
□ 本報記者 鮑 青 吳汝為把核桃作為麟游脫貧致富的突破口，頗具經(jīng)濟(jì)頭腦。這里是中國本土核桃的起源地之一，也是由西域傳入核桃最早的種植地。因為種植條件得天獨(dú)厚，麟游核桃馬上迎來豐收，麟游百姓的生活得到了明顯改善。 如今核桃或食用或榨油，總是離不開“食”的范疇。其實(shí)在西域核桃傳入中原之初，核桃卻和食用沒有多大關(guān)系。 這核桃又名胡桃，也叫萬歲子或長壽果。從名字似乎可以看出，它是來自異域的舶來品。據(jù)史料記載，漢武帝建元二年（前139年），外交家張騫奉皇帝之命，由甘父做向?qū)�，率領(lǐng)一百多人的隊伍出使西域，打通了漢朝通往西域的道路，即后來赫赫有名的絲綢之路。史學(xué)家司馬遷高度稱贊張騫出使西域之舉，譽(yù)之為“鑿空”，即“開通大道”。 由于張騫的努力，西漢和西域的經(jīng)濟(jì)文化交流日益頻繁。天馬、汗血馬等良種馬，以及葡萄、核桃、苜蓿、石榴、胡蘿卜等相繼傳入中原，豐富了漢族百姓的經(jīng)濟(jì)生活。而漢族的鑄鐵、開渠、鑿井等技術(shù)和絲織品、金屬工具等，也傳到了西域，促進(jìn)了西域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 核桃傳入中原之初，因其產(chǎn)于羌胡，所以名為胡桃。據(jù)漢末無名氏所作的《名醫(yī)別錄》載：“此果（核桃）出自羌胡，漢時張騫出使西域，始得種還，移植秦中，漸及東土……”西晉的張華也在《博物志》中說：“漢時張騫使西域，始得種還，植于秦中，漸及東土，故名之胡桃�！� 到了公元319年，羯族人石勒率軍占據(jù)中原，自稱趙王，建立后趙政權(quán)。石勒稱帝后，對“胡”字極為敏感，忌諱非常。他不僅不準(zhǔn)旁人稱自己為胡人，而且對有“胡”字的食物也非常在意。從西域傳入的“胡瓜”、“胡桃”，被更名為“黃瓜”和“核桃”，并延續(xù)至今。 事實(shí)上，由張騫帶入中原的核桃品種，只是核桃類屬中最常見的一類。這種核桃原產(chǎn)于伊朗，后來往東西方向同時傳播，往東一支先進(jìn)入西域，后來傳入中原，并得到廣泛種植。 如果不限于狹義核桃，中國也是核桃原產(chǎn)地之一。上世紀(jì)七八十年代，文物考古工作隊在河北省武安縣磁山村發(fā)現(xiàn)了距今七八千年的原始社會遺址。遺址中出土了已炭化的核桃堅果殘殼。而在陜西省西安半坡遺址，考古學(xué)家也發(fā)現(xiàn)了核桃孢粉，確立了中國核桃原產(chǎn)地的身份。 西域核桃傳入中原時，起初是作為觀賞珍果。漢武帝的上林苑中，就種植胡桃多棵，是皇家賞玩的奢侈品。到了東漢末年，孔融的《與諸卿書》還說“先日多惠胡桃，深知篤意”�？兹谫F為少府，朋友送胡桃給他作為禮物，他一直銘記在心，說明胡桃當(dāng)時還是較為罕見的。據(jù)唐人《領(lǐng)表錄異》載，畢占國種植有一種偏核桃，很多胡人收集它的果核，當(dāng)作珍寶贈送給漢朝官員�！逗鬂h書·南匈奴傳》也載，漢順帝在位時，設(shè)有胡桃宮，以招待四方夷族和外國使臣。以“胡桃”為宮殿之名，足見胡桃的珍貴。 《太平御覽》還記載有一則核桃的故事：公元334年，陜西扶風(fēng)縣人韓約被任命為高官。他請求皇帝賜幾枚核桃種子，帶回故鄉(xiāng)栽種，以便年老后在故園觀賞胡桃樹，以娛晚年。 到了晉代后期，核桃種植蔚然成風(fēng)，還出現(xiàn)了著名核桃品種。如郭義恭的《廣志》中，就記載有“薄皮多肌”的陳倉核桃、“大而皮脆，急捉則碎”的陰平核桃等品種。 到了唐代，核桃種植更是普遍。如《酉陽雜俎》記述：“胡桃仁曰蝦蟆，樹高丈許，春初生葉，長三寸，兩兩相對。三月開花，如栗花，穗蒼黃色。結(jié)實(shí)如青桃，九月熟時，漚爛皮肉，取核內(nèi)仁為果。北方多種之，以殼薄仁肥者為佳�！边@說明距今一千多年前，北方地區(qū)已廣種核桃樹了。 核桃在中國人文環(huán)境中還衍生出一種特色文化——賞玩核桃。賞玩核桃又叫文玩核桃，也稱手療核桃、健身核桃，古時稱“揉手核桃”。它約起源于隋代，流行于唐宋，盛行于明清。明熹宗就特別喜愛文玩核桃，幾乎是核桃不離手，故有“玩核桃遺忘國事”的戲謔。但頗為諷刺的是，畢生喜愛賞玩核桃，期望延年益壽的明熹宗，卻享壽不足22歲。清代自詡“稽古右文”的乾隆帝，更是玩核桃的行家里手，他曾作詩贊曰：“掌上旋日月，時光欲倒流。周身血?dú)庥浚文晔前最^？”與明熹宗不同，乾隆帝年近九旬方才壽終，是中國歷史上最長壽的帝王。 到了清末民初，文玩核桃依舊興盛，北京就有民謠調(diào)侃道：“核桃不離手，能活八十九。超過乾隆爺，閻王叫不走。” 時至今日，文玩核桃依舊興盛不衰，有旺盛的生命力。 來源： 大眾日報 |
